当老板的日子,可不是那么好过呢丨三津加盟商

更新时间:2021-10-19 09:07:36点击次数:1021次


有多少人的梦想是开一家店?

不需要很大,但充满人间烟火气的店,可以给晨起形色匆忙的人群带来一丝温暖。晴时,是填满肠胃带来充实感;凉时,是手中食物带来的一捧暖意;简直妙哉矣!



毕竟,电视剧和电影的情景,描绘的都是极其美好的画面呀!

理想中的世界很美好,但现实却给你当头一棒,如果你看过早餐类的纪录片就会明白,开店这活儿呀!可真是不好干。浪漫的憧憬背后,蕴藏着许多艰辛故事,它将会为你展现出这个行业中最真实的一面。


01
老店拆除,新店营业额反倒提升了!
冉老板——三津东莞塘厦镇塘清东路店加盟商
曾燕红——三津东莞地区督导



今年9月我(冉老板)的新门店开业了,比老店营业额反倒增长了500元/天,是“他和他们”给了我极强的自信心。



2020年老店房东告知我铺面将被拆除,无任何挽回的局面,第一时间我想到了放弃,就准备在其他地方开个店算了。曾燕红督导了解到这个情况后,一周内帮我在老店附近找到了一个位置极佳的店铺,但由于转让费的原因,我犹豫了。

犹豫的后果就是等我确定下来,店铺已被转让出去。其实,早在曾督导告知我这个店铺的同时,就给我做了收支明细,肯定是能赚钱的,但由于我的不确定错失了机会。

但曾督导与公司并未就此放弃,一周后,曾督导与郑经理再次到店,表示附近有个蛋糕店张贴着割店转让,但空间有点小,我再次犹豫了。不过这次他们没有给我退缩的机会,通过曾督导与郑经理的积极协商,蛋糕店老板表示可以多割一米的门宽出来,双方都不会有影响,达成了互利共赢的局面。



Q:有人会问,新店开业选址时,就有把握营业额能提升吗?
A:第一,督导给我分析了新店地理位置及消费群体;第二,新店前就是公交站,还有便利店和手机店,地段比老店更好;第三,消费人群比老店更广, 营业额提升是必然的。


开店这些年,风风雨雨经历了许多,每当想要放弃的时候,总有人伸出双手拉我一把,三津就是这样的存在。每当我遇到困难,曾督导总是会第一时间给我到帮助;迷茫时,第一时间指引我前进的方向;三津给我的感觉更像是一个温暖的大家庭,让我坚信,无论门店遇到了怎样的困难,三津都会是我们坚实的后盾。



02
营业额提升的秘诀——品质!
张老板——三津东莞清溪大利农贸市场店加盟商
宋飞飞——三津东莞地区督导



门店接手一年多营业额从2000跌至1800,求助督导后,1个月门店营业额提升至2200!



自2020年6月我(张老板)接手门店时,营业额每日2000,接手后逐渐下滑至1800,百愁莫展时,我想到了求助宋飞飞督导。一日早班,他对我说:“你的产品太小了,会影响口感,要遵循公司标准”。起初我不以为然,直到实践过后,我才对他心服口服。





在我求助他后,接近20多天的时间他每天凌晨三点就来门店帮忙,包肉包子时馅料装的满满的,我还有点心疼,但碍于情面不好说不。但奇怪的是,自从他来了,每天肉包子都不够卖,三五天我就得加一笼,直至我老婆试吃宋督导包的包子之后,才得知其中奥秘,口感确实比我自己包的要好吃很多。

自此之后,我便遵循宋飞飞督导的要求,严格把控产品质量,门店销售额的转变是肉眼可见的。严格把控品质后,包子售卖完的时间比平时要早了半个钟,不仅没有留存,反倒还需要补货。就这样每天一笼一笼的增加,直至7笼。

④营业额的提升,让我深刻明白了一个道理,没有用对点的节流是不靠谱的,产品品质才是关键,要时刻遵循公司的标准,品质必须摆在首位。这是宋督导用实际行动传授给我的经验,质量为根,以此为基准!


03
一家店 、一座城
人生的旅途总会遇到各种各样的状况,大街上形形色色的人,每一个人都有自己的故事,由此形成不同的风景。在三津这个大家庭里,同样也有许多别样的故事。有为加盟商落实门店选址的曾燕红督导,有为门店提升整体品质,创收营业额的宋飞飞督导。“爱岗敬业、精益求精”用在他们身上再合适不过,对于值得的人,三津从不吝啬夸奖之词!

俗话说得好“越是成熟的稻穗,越懂的弯腰”。我们所做得远远还不够,需时刻保持谦逊的态度前行,不忘初心,以一颗赤诚之心去履行职责才是根本。

四季轮替,时光流转,每一家店都有它独特的故事。百态人生、发现美、宣扬美、三津在路上!